Das Restaurant & Hotel „Zum Riesen“

Unser Küchenchef empfiehlt - Our kitchen chef recommends

Grünkernsuppe: Green spelt soup
Käsespätzle mit Zwiebelschmälze und kleinem Salat: Cheese noodles with roasted onions in melted butter and small salad
Kesselgulasch mit Eierspätzle: Hungarian goulash with egg noodles
Tafelspitz mit frischem Meerrettich, Salzkartoffeln und Rote Beete: Boiled beef with fresh horseradish, boiled potatoes and beetroot
Jägerschnitzel mit Pommes frites: Escalope chasseur
Roulade, Apfelrotkraut und Kartoffelpüree: Roulade, apple red cabbage and mashed potatoes

Verschiedene Blattsalate mit frischen Pfifferlingen: Different leafy lettuce with fresh chanterelles
Pfifferlinge in Kräuterrahm mit Serviettenknödel oder Flädle: Chanterelles in herb cream with napkin dumplings or thinly-sliced pancake pieces
Omelette mit Pfifferlingen und kleinem Beilagensalat: Omelette with chanterelles and small side salad
Seeteufelfilet mit frischen Pfifferlingen und feinen Nudeln: Monkfish fillet with fresh chanterelles and fine noodles
Kalbssteak mit frischen Pfifferlingen und Serviettenknödel: Veal steak with fresh chanterelles and napkin dumplings

Kleiner gemischter Blatt- und Rohkostsalat: Small mixed leaf and raw vegetable salad
Tomaten-Mozzarella mit frischem Basilikum: Tomato mozzarella with fresh basil

Kräftige Rinderkraftbrühe mit Leberspätzle: Strong beef broth with liver spaetzle
Cappuccino von der Kürbiscreme mit Einlage: Cappuccino of the pumpkin cream with insert

Garnelenspieß an einer rassigen Curry-Creme: Prawn skewer on a racy curry cream

Mit Pilzen gefüllter Paprika, Duftreis und Tomatensauce: Bell pepper stuffed with mushrooms, fragrant rice and tomato sauce

Lachs auf Rahmspinat und Butternudeln: Salmon on creamed spinach and butter noodles
Gebratener Zander auf Rahmkarotten und Duftreis: Fried pike-perch on cream carrots and fragrant rice

Wildschweinrücken auf Apfelrotkraut und Kartoffelknödel: Saddle of wild boar on apple red cabbage and potato dumplings
Mit Bündnerfleisch und Salbei gefüllte Fasanenbrust auf Wirsingrahm und dazu Kroketten: Pheasant breast stuffed with grison meat and sage on savoy cabbage and croquettes
Schweinelende auf frischen Pilzen, buntes Gemüse und Eierspätzle: Pork loin on fresh mushrooms, colorful vegetables and eggs spaetzle
Zwiebelrostbraten vom Angus-Rind mit Saisongemüse und Käsespätzle: Roast joint of Angus beef with roasted onions, seasonal vegetables and "Käsespätzle" (Swabian noodles)
Lammfilet auf Ratatouille, kleinem Gemüse und Kartoffelgratin: Lamb fillet on ratatouille, small vegetables and potato gratin
Rinderfilet mit Cognac-Pfeffersauce und Kartoffelgratin: Beef fillet with cognac pepper sauce and potato gratin
Hirschkalbsrücken auf Schwarzwurzelgemüse mit Kartoffelgratin: Young venison saddle on salsify vegetables with potato gratin

Vanillerahmeis mit ‚Schuss‘: Vanilla ice cream with advocaat or cream liqueur
Gebackene Apfelküchle mit Vanillecreme und Vanilleeis: Battered Apple Cakes with vanilla cream and vanilla ice cream
Heiße Himbeeren mit Vanillerahmeis und Sahne: Hot raspberries with vanilla ice cream and whipped cream
Variation vom Sorbet: Variation of sorbet
Crêpe mit lauwarmen Karamellkirschen und Walnusseis: Crepe with lukewarm caramel cherries and walnut ice cream

Winzerbrot (krosser Bauchspeck, Schinken, Zwiebelringe und Spiegelei: Vesper bread according to winemaker style (crispy pancake, ham, onion rings and fried egg)
Saure Kutteln mit Röstkartoffeln: Tripe with roasted potatoes
Wurstsalat nach Art des Hauses: Sausage salad according to the type of the house
Toast „Hawaii“ nach Riesenart: Toast "Hawaii" as it prepared the restaurant „Riesen“
Walldürner Bratwürste mit Kartoffelsalat: Pork sausages "Walldürn style" with potato salad
Champignon-Toast: Toast with mushroom
Meeresfrüchte im Salatbeet: Seafood in salad bed
Schlemmersalat (verschiedenen Blattsalate, Ei, Gurke, gebratene Champignons und Maishähnchenstreifen): Gourmet salad (various lettuces, egg, cucumber, fried mushrooms and corn chicken strips)