Das Restaurant & Hotel „Zum Riesen“

Unser Küchenchef empfiehlt - Our kitchen chef recommends

Grünkernsuppe mit Markklößchen: Green spelled soup with marrow balls
Käsespätzle mit Zwiebelschmälze und kleinem Salat: Cheese spaetzle with onion melt and small salad
Gefüllte Kohlroulade mit Kartoffelpüree: Stuffed cabbage roulade with mashed potatoes
Schnitzel „Jäger Art“ mit Pommes frites: Schnitzel "Hunter Art" with French fries
Tafelspitz mit frischem Meerrettich, Rote Beete und Petersilienkartoffeln: Boiled beef with fresh horseradish, beetroot and parsley potatoes

Kleiner gemischter Blatt- und Rohkostsalat: Small mixed leaf and raw vegetable salad
Herbstlicher Blattsalat mit Birne, Apfel und eingelegtem Kürbis: Autumnal leaf salad with pear, apple and pickled pumkin
Frische Gänseleber an kleinem Blatt- und Feldsalat: Fresh liver from goose on small leaf salad and corn salad

Kräftige Rinderkraftbrühe mit Brätstrudel: Strong beef broth with meat strudel
Gänsekraftbrühe mit Perlgraupen und Einlage: Goose broth with pearl barley and insert
Kürbis-Cremesuppe vom Muskatkürbis mit Einlage: Pumpkin cream soup from nutmeg pumpkin with inlay

Kartoffelrösti mit Blattspinat, Tomaten und Käse überbacken: Potato rösti with spinach leaves, tomatoes and cheese (gratinated)

Lachs auf Rahmspinat mit Petersilienkartoffeln: Salmon on creamed spinach with parsley potatoes
Seeteufelfilet - in Weinteig gebraten – mit Lauchgemüse und Duftreis: Monkfish fillet - fried in wine dough - with leeks and fragrant rice

Fasanenbrust (gefüllt mit Bündnerfleisch und Salbei) auf Wirsinggemüse mit Kroketten: Pheasant breast (stuffed with Bündnerfleisch [dry-cured beef] and sage)
on savoy cabbage with croquettes
Wildschweinrücken auf Rosenkohl mit Kartoffelknödel: Wild boar on Brussels sprouts with potato dumplings
Riesenpfännle (Schweinefilet auf Pilzen, Saisongemüse und Eierspätzle): Riesenpfännle („Riesen" is the name of our house – „Pfännle“ is a small pan)
(Pork fillet on mushrooms, seasonal vegetables and Swabian noodles)
Stück von der Martinsgans aus dem Rohr, Apfelrotkraut mit Maronen und Kartoffelknödel: Piece of the St. Martin's Goose roasted in the oven,
apple red cabbage with chestnuts and potato dumplings
Zwiebelrostbraten vom Angus-Rind mit Saisongemüse und Käsespätzle: Onion roast beef from Angus beef with seasonal vegetables and cheese spaetzle (Swabian noodles)
Lammrücken mit Kernkruste auf Ratatouille, dazu: Kartoffelgratin: Rack of lamb with core crust on ratatouille, served with gratinated potato

Heiße Himbeeren mit Vanillerahmeis: Hot raspberries with vanilla ice cream
Gebackene Apfelküchle mit Schokoladenrahmeis: Baked apple fritters with chocolate ice cream
Lauwarme Zwetschgen mit Walnussrahmeis und Zimtnudeln: Lukewarm plums with walnut ice cream and cinnamon noodles
Mousse au Chocolat an frischen Früchten: Mousse au chocolat with fresh fruits

Winzerbrot (krosser Bauchspeck, Schinken, Zwiebelringe und Spiegelei: Vesper bread according to winemaker style (crispy pancake, ham, onion rings and fried egg)
Saure Kutteln mit Röstkartoffeln: Tripe with roasted potatoes
Toast „Hawaii“ nach Riesenart: Toast "Hawaii" as it prepared the restaurant „Riesen“
Walldürner Bratwürste mit Kartoffelsalat: Pork sausages "Walldürn style" with potato salad
Wurstsalat nach Art des Hauses: Sausage salad according to the type of the house
Pikanter Ochsenmaulsalat mit Blattsalaten umlegt: Piquant ox muzzle salad with salad leaves
Geschmälzte Maultaschen mit Kartoffelsalat: Malted homemade pasta squares with potato salad
Fitnessteller (verschiedenen Blattsalate und Maishähnchenstreifen): Fitness stand (various lettuce and corn chicken strips))

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